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Origen de los apellidos ucranianos VII – Agricultura

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Oficios relacionados con la землероби – Agricultura, лісничі – Silvicultura, мисливці – Caza, y рибалки – Pesca

En este articulo hablamos un poco sobre la situación reciente en el tema agrícola en Ucrania, mas los productos más sembrados, y un listado de apellidos ucranianos que derivan de oficios relacionados con la agricultura.
Este enlace lleva a la recopilación de todos los artículos sobre este tema


Agricultura en Ucrania

землероби – Agricultura

La Сільське́ господарство України́ (Silské hospodarstvo Ukrayiny) es una de las principales actividades económicas en Ucrania.

La agricultura en Ucrania constituye el 10-11% del Produto Interno Bruto, y da empleo a un cuarto de la población.

42.8 millones de hectáreas constituyen el 71% de la extension del país, de las cuales 32.5 Millones de Hectáreas son arables. La abundancia de rios, los suelos ricos en nutrientes y la existencia de latifundios, la hacen un país ideal para la agricultura.

Hay que mencionar ligeramente el suelo “chermozem”, también llamado “tierra negra”, el más fértil de todos los suelos, con un 3-15% de humus, mucho fósforo disponible quimicamente para las plantas, y amonio, excelente fuente de Nitrógeno. El 30% del chermozen existente en el mundo está en Ucrania.

El país se puede dividir en tres zonas climáticas y por capacidad de uso del suelo: la “Polissia” al norte y Oeste; la region central con regiones boscosas y praderas fértiles, y la region sur y este con estepas y praderas, que incluye la desembocadura al Mar Negro y Mar de Azov de los ríos importantes.

La forma de posesión de la tierra se divide en latifundio y minifundio; si bien el minifundio consiste en granjas grandes, el hecho de tener un solo propietario lo hace ser clasificado como una “granja” o “cultivo domestico”, que está aumentando en cantidad, tras la disolución de la URSS y sus “Koljós” o “Koljoz” (kollektivnoye jozyaistvo = economía colectiva), establecidos por Lenin en 1917.

POLISSIA (Полісся)

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No es una region política, sino climática. Constituye el 19% del area del país, y se compone de relieve en tierras bajas, pantanosas, con clima continental que se caracteriza por veranos húmedos y cálidos, e inviernos muy fríos. La tierra es poco arable, que consiste en 30% bosque de coníferas, 10 % de latifoliadas (Haya) y 8% de áreas de pastoreo.

A los habitantes de esta región se les llama Polischuk, palabra compuesta en ucraniano por “po” que significa “en”, “a lo largo”, luego la raíz “lis” que es “bosque” y por último el sufijo “chuk” que se refiere al habitante del lugar. Por lo tanto, el patronímico de la Polissia, es “el habitante del bosque”. El plural es “Polischuky”.

No se debe tomar como válido el nombre “Polesia”, pues proviene de la raíz rusa “les” que tambien signigica “bosque”; es más correcto traducir los nombres y palabras directamente del ucraniano al español, sin pasar por el ruso.

Se le conoce también como “pantanos de pripiat” o “Pantanos de Pinsk”, por el rio y la ciudad, respectivamente.

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No solamente ocupa Ucrania, sino también la parte sur de Bielorrusia, y el sureste de Polonia, en donde también es area protegida.

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Esta region, debido a las características geográficas, paisajes y suelo, tiene sus propias especialidades culturales y gastronómicas; su arte, por ejemplo, en la imaginería se pintan los santos con rostros pacíficos y estables, con ojos profundos; es una peculiaridad. Esto se puede observar en el Museo de Íconos locales ucranianos, en el Castillo Radomysl, en la region de Zhytomyr.

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En esta zona se cultiva el trigo, Cebada invernal, centeno, lino, lúpulo, patatas y remolacha azucarera principalmente.

Enlaces a videos:

Parque

Datos

Reportaje

Turia

TRIGO SARRACENO (гречка)

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Trigo sarraceno, sembrado a principios de Junio, cosechado en Agosto o Septiembre. Ucrania ha surtido, en promedio, el 15% del consumo mundial.

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Es importante aclarar que el trigo sarraceno no se parece a la gramínea que se nos viene a la mente al escuchar ese nombre. Es una apocinácea cuyas semillas son muy similares a las del trigo. Se utiliza en la panadería y para forraje de animales.

Porque cambiar el precio del trigo sarraceno

Producción de trigo sarraceno (Polonia)

CENTENO DE INVIERNO (жито)

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Sembrado en Septiembre, cosechado en Julio. De crecimiento muy fácil, aún en suelos pobres. Usado en la fabricación de panes o para consumo animal.

El cultivo del жито y su uso

Марія Яремчак ” Зелене жито ” (Centeno verde ) (Verde Centeno Verde) La canción está dentro de las más conocidas en la música folclórica; se refiere más bien a la hospitalidad de las personas en Ucrania.

LINAZA O LINO (льон)

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Sembrada en Abril, cosechada a mediados de Julio; sus fibras son utilizadas para la fabricación de tejidos, y de sus semillas se obtiene aceite (de linaza, con varios usos, es la base para los pigmentos artísticos).

La fibra vegetal está compuesta por 70% de celulosa, por lo que no provoca alergias y absorbe la humedad.

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Es cosechado cuando aún hay algunas flores (que son azules, como lo describe la canción), y quedan aún algunas hoja verdes en el campo; por regla, cuando el 90% de las semillas ya está café. Comunmente no se corta, sino se arranca del suelo con todo y raíz, para obtener la maxima longitud del tallo, que es la parte de donde se obtiene la fibra.

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El lino tiene una amplia historia en toda Europa. Encontramos varios cuentos en Europa Central, que hablan de hilanderas, o de fabricantes de telas de lino (los Hermanos Grimm recopilaron una gran cantidad de ellos); por ejemplo, en La Bella Durmiente, se pincha con la aguja de la rueca (para hilar el lino) y se queda dormida. Encontramos cientos de canciones también en ambas culturas (Alemana y Ucraniana), que hablan de él.

En Ucrania se utiliza para fabricar las Vyshyvancas (enlace), los Rushyk, billetes, etc.

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Cosecha moderna de lino en Ucrania ( en ukr)

LÚPULO (хміль)

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Conocido por ser un ingrediente esencial en la fabricación de cerveza; le otorga el sabor amargo y es un preservante natural. Se propaga por acodo, y se le colocan hilos por donde trepar; cuando tiene un metro de altura, se seleccionan entre dos y seis tallos, los más vigorosos, y el resto se remueve.

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Lúpulo (хміль)

Otro video

PATATAS (картопля)

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Sembradas a finales de Abril o principios de Mayo, cosechadas a fines de Agosto. No es un cultivo endémico de Ucrania, pero desde su introducción desde Perú, de donde viene, ha sido un cultivo muy importante.

Se siembra mucho en jardines o huertos privados. Un 14% de las patatas de Ucrania se cultivan de esa forma. Es ingrediente importante del Borsch.

No hay que confundir los jardines privados con los Koljós, granjas comunales utilizadas durante la época del comunismo ruso.

Reportaje sobre lugares siembra papa

ZONA DE BOSQUES Y PRADERAS

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Ocupa la parte central del país, un 33% de su extension. Por lo general es de topografía plana, con clima templado continental con veranos muy calurosos e inviernos muy frios. Las tierras agrícolas ocupan el 70% de esta zona.

Aquí se cultiva Trigo de Invierno (30%), Remolacha azucarera y Girasol (11%), Maiz (10%) y cebada (8%).

TRIGO DE INVIERNO (пшениця)

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Aproximadamente el 95% del trigo ucraniano es de invierno,sembrado en otoño y cosechado en Julio y Agosto del siguente año. Aunque un 15% de la siembra muere por las Fuertes nevadas. Durante los años 90’ declinó la cosecha de trigo, una de las causas de la “quiebra” de la Unión Soviética. (el trigo producido provenía de Ucrania)

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La producción está entre 15 a 22 millones de toneladas métricas, que se exportan al Medio Oriente o África del Norte. Junto con los otros granos, suma 90 a 100 Toneladas.

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Aun con la más baja producción, Ucrania es el sexto exportador de Trigo a nivel mundial.

Documental

REMOLACHA AZUCARERA (цукрові буряки)

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Se ha hablado ya profundamente de la historia y uso de la remolacha (morada) en el artículo sobre el borsch, y un poco sobre el origen de la azucarera.

Este cultivo se siembra a fines de Abril y se cosecha a mediados de Septiembre. Ha declinado un poco la siembra de remolacha, pues el girasol y los granos son más rentables. Ha aumentado sin embargo, la siembra en granjas o huertos “pequeños”, de un 3% de 1995 a un 25% de la producción en Ucrania en 2016.

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Siembra de remolacha azucarera

Cosecha de remolacha azucarera

GIRASOL (соняшник)

Son muy bellas las fotografías que presentan grandes campos de girasol; casi un símbolo de Ucrania al turismo, a pesar de ser de introducción reciente, desde América, pues no es originario de Ucrania.

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Es un cultivo destinado a la producción de aceite. Sembrado en Abril y cosechado entre Septiembre y Octubre.

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Es el más rentable de los cultivos en Ucrania, tanto que muchos agricultores han abandonado la rotación de cultivos (aconsejable agronómicamente) y se dedican al girasol como monocultivo.

Ucrania es el país número 1 mundialmente en producción de Girasol, con 4 millones de toneladas. China es el país que más girasol compra.

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La canción del girasol

Campo de girasoles

Los girasoles buscando el sol

Cosecha de girasol

MAIZ (кукурудза)

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Es el cultivo que ocupa el terer lugar como grano de alimentación.

Sembrado en abril y cosechado en Septiembre, o incluso en Noviembre.

Solo un 25-50% es cosechado para grano; el resto se corta (con todo y planta) para silaje, usualmente en Agosto.

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Como grano se utiliza como alimento para la industria avícola, y el silaje para ganado bovino, por ejemplo.

Es el país que ocupa el cuarto lugar a nivel mundial en exportación de maíz con 15.5 millones de toneladas.

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Maiz híbrido

Exportación del maíz

CEBADA (ячмінь)

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La cebada de primavera se siembra principalmente en la parte oriental de esta zona (el 90%), y es el cultivo utilizado para rotación o campos muy desgastados.

La cebada de invierno se cultiva preferiblemente en las regiones más al sur, pues no es muy resistente a las heladas.

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Se cultiva para la fabricación de cerveza, y se exporta a la República Checa, Eslovaquia, Alemania y Francia.

Ucrania ocupa el tercer lugar a nivel mundial en producción de cebada (4.5 millones de toneladas). Aunque ha disminuido un 5,4% con respecto al 2014.

Documental corto

ZONA DE PRADERAS Y ESTEPAS

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La zona más cultivada de Ucrania, con un clima templado, por su cercanía con el mar negro (aunque los inviernos siguen siendo muy frios). Areas totalmente planas.

Aqui se cultiva el trigo de invierno, girasol, maiz para silo y frijol de soya.

2.1 millones de toneladas de Frijol de Soya ponen a este país en el séptimo lugar en el mundo en producción de esta legumbre, vendida como aceite.

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CRIMEA

Crimea es y siempre sera de Ucrania.

Los inviernos en Crimea no son tan intensos, y su clima sub-mediterráneo, más la protección por las montañas, de los vientos del norte, la hacen ideal para la siembra,

La etapa de transición de la edad de piedra a la de cobre presenció el desarrollo de la agricultura. Las herramientas del nuevo metal, que desplazaron gradualmente a las de roca, permitieron la labranza de la tierra por medio de fuerza animal. Los nómadas se volvieron sedentarios y establecieron granjas. Inició la cultura Tripiliana.


Veamos apellidos que se originan de oficios relacionados con la agricultura

Газда – Señor

Ucraniano Trasliteración
Газдалко Hazdalko
Газда Hazda

Hazda tiene relación con Hospodar – Господар, que se refiere al propietario de la tierra, al señor (feudal), al terrateniente.


Городник – Jardinero/Horticultor

En relación con Город – Horod – Jardín/Huerto.


Гречкосій – Sembrador de trigo sarraceno

En relación con Гречка – Hrechka – Trigo sarraceno.


Гуменний – Preparador,

La persona que organizaba los preparativos para la siembra en determinado campo/ la persona que cuidaba la era.


Кирколуп – Piochero,

La кирка – Kyrka es la piocha. El Kyrkolup es el encargado de trabajar con la piocha.


Копач – Excavador

Ucraniano Trasliteración
Копаченко Kopachenko
Копачук Kopachuk
Копач Kopach

La persona encargada de excavar.


Косач – Podador

Ucraniano Trasliteración
Косач Kosach
Косачук Kosachuk
Косаченко Kosachenko

El encargado de desmalezar y podar la hierba alta.

Similar a Тетерев – Teterev y a Тетерюк – Teteryuk.


Кметь – Agricultor independiente

Ucraniano Trasliteración
Кметь Kmet
Кметюк Kmetyuk
Кметик Kmetyk

Косар – Desmalezador

Ucraniano Trasliteración
Косар Kosar
Косарчук Kosarchuk
Косарук Kosaruk
Косаренко Kosarenko
Косарик Kosaryk

Similar a Косач – Kosach.


Лановий – Agricultor de latifundio / Caporal,

Agricultor poseedor de una porción muy grande de tierra, llamada Лан – Lan.

También es la persona encargada de cuidar que un grupo de agricultores, dentro de una propiedad grande, realicen su labor.


Орач – Arador, mozo de labranza,


Садковий – Jardinero,

El encargado del Садком – Sadkom – Jardín.


Садівник – Jardinero

El sadivnyk es un jardinero profesional, pues cuenta con conocimientos de botánica y arquitectura de paisajismo, agronomía, dendrología, ser capaz de diseñar sistemas de riego, experto en control de plagas y enfermedades, ingeniería de invernaderos, camas de flores, etc. El Sadivnyk era generalmente contratado por jardines botánicos, palacios, parques estatales y otras instituciones serias que requerían la creación y mantenimiento de enormes jardines, y el manejo de las especies, muchas veces únicas, que los conformaban.

Antiguamente el jardinero no realizaba el diseño, pero construía el presentado por el arquitecto diseñador de todo el conjunto de edificaciones. Grandes Sadivnyk ucranianos son Dionisio Mikler o Lyudvig Metzel, jardinero del parque Sofiivka de Uman.


Січкар – Desmontador

Ucraniano Trasliteración
Січкар Sichkar
Січкаренко Sichkarenko

Proviene de la palabra Січ – Sich. Un sich es un claro construido artificialmente al cortar los árboles de cierta extensión. De esta palabra procede la que se refiere a campamentos kozakos, quienes limpiaban este tipo de claros, y construían las fortificaciones defensivas, en torno a él, con los árboles que habian cortado.


Супряга – Arador

Ucraniano Trasliteración
Супряженко Supryazhenko
Супряга Supryaha

El Supryaha era el boyero experto en el manejo de sus animales para arar los campos.


Флис – Fertilizador

Ucraniano Trasliteración
Флисяк Flysyak
Флис Flys

Хлібороб – agricultor

La palabra tiene su raiz en Хліб – Hlib – Pan. Sin embargo, se refiere al agricultor, productor de grano para los molinos de harina para pan. Especialmente en las regiones de Járkiv y Volyn, especialmente, en donde muchas empresas, incluidas revistas de agricultura, tomaron esta palabra como nombre de su marca.

Autor: Ucrania Fantástica

Слава Україні! ¡Que viva Ucrania! Libre, independiente, soberana

3 pensamientos en “Origen de los apellidos ucranianos VII – Agricultura

  1. Buenos dias. Mi apellido es Matwijiw. Que origen tendrá?. No se hablar Ucraniano. Mi madre emigró a Venezuela luego de la guerra

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  2. Pingback: Origen de los Apellidos Ucranianos XII – Puestos civiles y roles dentro de la sociedad |

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