Información en español sobre Ucrania


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Plaza Mavrynskyy

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La Plaza está situada en la región de Dnipro (antiguamente Dnipropetrovsk). Si nos fijamos en la plaza desde la altura de un pájaro volando, nos va a parecer a una gigantesca araña. El complejo de paredes de tierra más que nunca está envuelto de muchas hipótesis. Los arqueólogos e historiadores no tienen hasta la fecha ninguna idea sobre cuál es el origen y el destino de esta formación de tierra. Unos dicen estár seguros que se trata de torres de vigilancia de los cosacos del Sich de Zaporizhzhya, mientras que otros lo que ven es un templo pagano. Y los ufólogos aseguran que es el aterrizaje de un OVNI. Está situado el misterioso complejo de paredes de tierra en el extremo este de la localidad Mezhyrich. En nombre de mismo da razones para pensar que el pueblo ucraniano tenía lazos con la antigua Mesopotamia.


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“El Viejo Molino” restaurante museo único en el mundo

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“El Viejo Molino”  es un complejo único,situado en la ciudad de Ternopil, construido el 9 de Marzo de 2003, como homenaje a los anfitriones, destruido y reprimido en el año 1939, es único no solo en Ucrania sino en el mundo entero. En la reconstrucción se han usado alrededor de cien mil ladrillos procedentes del antiguo Imperio Austro húngaro y del dominio polaco. En las paredes podemos encontrar mucha información interesante sobre el archivo local y el museo.

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“El Viejo Molino”  llama la atención de los invitados por su interior único donde cada esquina y cada detalle tiene su propia historia. La base de la construcción ha servido la fundación del viejo molino de vapor que había aquí desde  principios de la guerra. En la reconstrucción del edificio se han utilizado las características de diseño del famoso arquitecto español Antonio Gaudí.

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Justo en el centro de la entrada se encuentra el árbol de la sabiduría, aquí encontramos una piedra cogida de la casa de Gaudí. Pero en el diseño del interior ha sido utilizado el  estilo ucraniano. La esencia especial del “Viejo molino” la dan los diferentes instrumentos de trabajo y recuerdo de nuestros antepasados. En general hay cerca de 3000 objetos de museo.

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Nadie queda indiferente ante la cocina del restaurante. Los chefs os sorprenderán con sus recetas de los antepasados que vivieron en diferentes épocas, así como platos ucranianos, polacos, judíos y austriacos. Los platos se preparan en los antiguos hornos y con leña. Preparan la comida solo con los productos naturales comprados a los campesinos de los pueblos de alrededor. Para acompañar la comida se ofrecen, gorilka (orujo), y licores preparados con las recetas tradicionales. Ya sabéis, en vuestra visita a Ternopil no podéis dejar de visitar este lugar único en el mundo “El Viejo Molino”.

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Stilsko – Capital de los croatas blancos

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Stilsko no sólo es un pueblo en el distrito de Lviv, sino la capital de todo un país, que ya no existe, llamado Croacia Blanca. Y ahora aquí en un área considerable se encuentra un pueblo llamado Stilsko, uno de lo más grandes de los antiguos eslavos. El primer registro  inscrito data del siglo IV. Gran Croacia (también la llamaban Blanca) era un país en el territorio de los Cárpatos. Éste pueblo era la capital de aquel país, que se descubrió hace muy poco. Precisamente aquí vivían los croatas  blancos en el siglo IX-X esta era una verdadera gran metrópoli de 250 hectáreas.

Aquí se han conservado bastantes recuerdos históricos: rocas, cuevas, laberintos subterráneos y también altares.

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Hay muchas leyendas sobre este sitio. Esta es una de ellas, sobre el nacimiento del pueblo de Stilsko. Había una ciudad grande, bien fortificada y bien vallada. Ningún enemigo podía acercarse a ella. Esta vez los enemigos para entrar en la ciudad,  engañaron a la gente. Hicieron ver que se alejaban de la ciudad con las antorchas en las manos. La gente creyó que ya se habían ido y bajaron la guardia, es ahí donde empezaron a atacar los enemigos. Algunos de los atacantes que estaban escondidos entraron a la ciudad y quemaron todo. En pocas horas, de la gran ciudad no quedó nada. Los pocos supervivientes que quedaron se trasladaron cerca del río Kyrylytsia justo donde se encuentra ahora mismo  el pueblo de Stilsko.

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La montaña de la batalla

A la montaña de Vovchyn la llaman el «Hollywood de Ivano-Frankivsk». Pero, desde hace un tiempo, tiene el sobrenombre de «La montaña de la batalla».  Y la llaman así por la cruel batalla librada entre los cosacos y las tropas polacas de Potoski. Pero sobre esta montaña cuentan muchas leyendas. Una de ellas es sobre los gigantes que allí vivían. Querían llegar hasta Dios, y por eso los acabaron hundiendo. Después de aquello, el territorio lo ocuparon los demonios, pero cuando fueron expulsados de allí, apareció un monasterio en la montaña.

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Pero los monjes también cayeron en el pecado, por esto el monasterio se  hundió bajo la tierra. En el día de la fiesta llamada Ivan Kupala, se oyen allí tañir las campañas, y los cantos de monjes pecadores.

La gente también cree que, por las noches, deambulan criaturas demoníacas. Por ejemplo: el  lagarto con cabeza humana, la serpiente que tiene alas, el misterioso perro negro.

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El pozo (криниця – krynytsia) en forma de cigüeña – símbolo de los pueblos ucranianos

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En los pueblos de Ucrania cada patio tiene que tener un pozo. La mayoría de los pueblos de Ucrania utilizan el agua de los pozos indistintamente para trabajos agrícolas y para beber. En los tiempos antiguos no todo el mundo tenía un pozo privado, de modo que había uno o dos comunes, para todo el pueblo. Ahí llevaban todos los caminos de todas las casas. Era el punto del encuentro de toda la gente del pueblo, donde podían hablar y comentar cosas de la vida y de la vecindad. El pozo, como símbolo, la fuente del agua.

En verano, con el calor, las mujeres que tenían un pozo privado enganchaban con una cuerda recipientes con leche y los bajaban al pozo para que estuviera fresca (ya que todavía no existían las neveras). Hay muchos cuentos, leyendas, canciones sobre los pozos: se decía que el agua recogida antes del amanecer tenía propiedades curativas. La función sagrada de los pozos consiste en que estos tienen las tres esferas de la vida: la tierra, la subterránea y la celestial. En los cuentos, el protagonista, al saltar al interior del pozo se encontraba en un mundo subterráneo. Las nubes recogen el agua a través del aire y la devuelven una y otra vez a la tierra. La circulación del agua hace que la gente tenga conexión de su pasado con el futuro. En las antiguas tradiciones, se creía que se podría provocar la lluvia mediante acciones mágicas con el agua del pozo.

El deber sagrado de cada persona era plantar un árbol y hacer un pozo. Anuque nadie podía, en realidad, afirmar ser dueño de un pozo, ya que el agua es sagrada, nos la ha dado Dios a todos que vivimos en este mundo. El pozo es símbolo de salud, riqueza, fuerza, pureza y fertilidad.

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La historia de patata que deseaba ser un crepé 

Su origen hasta ahora tiene diferentes versiones. Existen recetas en las que entran hasta diez ingredientes, y se conocen productos análogos en Suiza y América. Pero lo relativo a los deruny (nombre que obedece a que se raya la patata, en ucraniano дерти – derun) – no se limita a la patata rayada frita, su historia es bastante interesante.El origen del derun en el territorio ucraniano es objeto de debate entre los expertos en la materia. Unos dicen que el plato se tomó prestado de los bielorrusos, a los que les gusta mucho la patata, y la usan en todos sus platos. Otros dicen que, dado el gusto de los ucranianos por las recetas con harina y patata, han tenido que ser ellos quienes lo inventaron mucho antes que los vecinos bielorrusos. Aquí hay que recordar que también tenemos el plato típico llamado «kartoplianyky», masa de levadura rellena de patata hecha en el horno, y también el «oladku», hecho de calabacín rayado. Se puede decir que son familiares de los deruny de los dos lados.

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Sea cual sea el origen del derun, lo cierto es que su recorrido es bastante extenso. El exquisito plato de patata ha legado hasta Polonia, Eslovaquia, Lituania, Alemania, Suiza, Suecia… Hasta los irlandeses y americanos han reconocido que la patata no solamente está rica cortada, o como patata paja. Se ha bautizado esta obra hecha de patata con muchos nombres: «terchanyk», «tertyh», «dranyk»,  «tortitas de patata» y muchos más, todo depende del cocinero.

En Ucrania, la tortita de patata se ha hecho más popular en su parte occidental y regiones del Norte. Los verdaderos profesionales culinarios han inventado miles de recetas de derun: rellenos, rayados  grueso y menos grueso. Y, luego, han inventado también diferentes salsas para acompañar el típico plato patatero.

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Y no solo las cocineras han demostrado respeto hacia los deruny, sino también escritores y poetas. En el año 2009, en ciudad Korosten, región de Zhitomyr, hasta le han erigido un monumento en su honor del derun.

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Místicos sitios de Ucrania

Pueblo Zaizd

El pueblo Zaizd, en la entrada de ciudad Pryluky, lo asocian con zonas geopatógenas. Aquí muy a menudo dejan de funcionar los coches. Los relojes no indican la hora correcta. Cosas extrañas suceden con las personas: sienten debilidad y mareos.

Hay varias versiones de lo que sucede en el pueblo. Una de ellas: somos energía magnética, por eso y suceden cosas místicas. Otra versión: el impacto sobre las personas que tienen las investigaciones secretas, las pruebas de objetos militares. Pero realmente lo que sucede en Zaizd no lo puede explicar nadie.

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Lago Somynske

Este lago está en mitad del bosque a dos kilómetros del pueblo de Somyn de la región de Volynsk. La gente tiene miedo de bañarse en él, aquí no se pesca, tampoco cantan los pájaros. La razón, en el lago vive una bestia. La última vez que han visto a la bestia con cabeza de serpiente y cuerpo de cocodrilo fué hace treinta años. Una de las leyendas cuenta que en el lago vive un gigantesco bagre. Otra versión, que en el lago vive un tiburón prehistórico. Los más atrevidos vienen cada verano con la esperanza de poder ver a la bestia.

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Varenyky – plato típico nacional de Ucrania

“Varenyky” es el plato típico nacional de Ucrania.

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Es una masa sin levadura y está rellena con diferentes ingredientes como la patata, queso fresco, setas, verduras, frutas, bayas u otros. Los rellenos son muy diferentes, tanto puede ser la patata cocida como repollo rehogado, setas cocidas, alubias, queso fresco dulce o salado, espinacas, cebolla pero también semillas de amapola, manzana, ciruelas, cerezas, fresas, frambuesas, pescado o carne.  No son muy grandes y se hacen en forma de triángulo o media luna.

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Bakota “el paraíso inexistente”

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Bakota  es un lugar que no está en el mapa, algo así como un “paraíso inexistente”. Hoy en día así llaman los territorios a lo largo de la orilla del río Dniester, cerca  las ruinas de uno de los más antiguos monasterios de Ucrania. Aquí sobre las aguas cristalinas cierne su espíritu de la época histórica. Bakota es la antigua capital de la actual Podilia, y ahora parte del parque nacional de la naturaleza llamado “Podilsky Tovtry”. Seguramente que os emocionáis con este sitio, hasta llegar a quererlo. Bakota es un increíblemente hermoso lugar en el región de Jmelnytsky, que no vais a encontrar en el mapa de Ucrania. La gente de la zona nombro el lugar con el mismo nombre de ciudad y con el tiempo transformado en el pueblo que tenía el destino de desaparecer.

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En los tiempos antiguos era la ciudad- capital en aquel tiempo llamado Ponyzia (hoy en día Podillia) con el castillo como defensa y monasterio de piedra creado por el creador de Cuevas de Kyiv, Antonio. Quién sabe a lo mejor el monasterio podría ser otra Cueva si no se hubiera convertido en una triste historia.

En el año 1255, en todo su esplendor, Bakota fuese atacada por los mongoles- tártaros que hicieron grandes destrozos a la arquitectura y al poblado. El castillo fue destruido en el año 1258. La entrada al monasterio de piedra como cuentan las leyendas fue tapada con unas enormes piedras. Luego la rebeldía contra Polonia y Lituania en el siglo XV. Después de eso Bakota deja de ser ciudad. Después de algún tiempo la hambruna de los años 1932-33, la Segunda Guerra Mundial y el hambre del 1947. En el 1981 el pueblo sufrió el hundimiento por la construcción de la estación Novodnistrovsk.

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En esta antigua localidad se pueden ver pequeñas cuevas, en una de ellas está situada una pequeña iglesia. Aquí siempre hay tranquilidad y no hay mucha gente. Los restos excavados del monasterio se esconden entre los árboles, también hay tres manantiales con aguas curativas. Aquí se entretejen energía espiritual y natural.

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La palabra Bakota significa el “lugar deseado”. Todos los que han visitado aquel lugar aseguran de haberse enamorado de la grandeza de este hermoso lugar. Creedme, no vais a quedar indiferentes. Aquí podréis disfrutar de tranquilidad y La Paz espiritual. Vale la pena venir aquí a este romántico lugar, por aire fresco y calor mental.

Para dormir aquí hay que venir con tiendas de campaña. Aquí en la orilla del Dniester que no se os olvide visitar los restos del monasterio, desconectar del todo en este “paraíso inexistente”.

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