Información en español sobre Ucrania


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NOSOTROS y nosotros (PRIMERA PARTE)

El autor del artículo: Yuriy Shevelov (17 de diciembre de 1908, Járkiv — 12 de abril de 2002, Nueva York, Estados Unidos), lingüista, historiador de la literatura ucraniana, crítico de literatura y teatro y publicista, un participante activo de la vida científica y cultural en la emigración.

Traducción del ucraniano: Igor Prokopyuk

Mis amigos de Kyiv, Kharkiv y Lviv me dicen que, puesto que soy un autor casi desconocido en Ucrania, debería dirigir a mi tierra unas palabras sobre mí.

Creedme cuando digo que el hecho de que una persona tenga que debutar con más de ochenta años no carece de ridículo. Esta persona ya canosa, calva, encorvada y cansada de la vida ha escrito una cantidad considerable de libros, y eso sin hablar de la cantidad de artículos que también ha escrito. Ahora esta persona retoma el papel de un principiante. Pero eso es lo que soy.

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Cena de navidad ucraniana: platos típicos

La Navidad en Ucrania es una fiesta muy especial . Pero hoy os vamos a contar sobre la tradición culinaria en estas fechas. La cena de navidad (se celebra el día 6 de enero) tiene que ser especial, y tienen que prepararse 12 platos (al honor de 12 apóstoles en la Cena Santa con Jesús). Todos platos se cocinan sin grasa animal y se da preferencia a los pescados, setas, legumbres, etc.

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Varenyky – plato típico nacional de Ucrania

“Varenyky” es el plato típico nacional de Ucrania.

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Es una masa sin levadura y está rellena con diferentes ingredientes como la patata, queso fresco, setas, verduras, frutas, bayas u otros. Los rellenos son muy diferentes, tanto puede ser la patata cocida como repollo rehogado, setas cocidas, alubias, queso fresco dulce o salado, espinacas, cebolla pero también semillas de amapola, manzana, ciruelas, cerezas, fresas, frambuesas, pescado o carne.  No son muy grandes y se hacen en forma de triángulo o media luna.

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